Fondée en 1995 par Philippe Jaussaud, « Dessert Innovation » fabrique avec passion des biscuits et du chocolat. Artisan traiteur dans la pâtisserie, Monsieur Jaussaud partage et perpétue la tradition du chocolat et du biscuit artisanal en l’associant à la recherche de nouvelles recettes et saveurs.

En 2004, après 2 ans de recherches et de tests pour revisiter une recette datant du XVIème siècle, trouvée dans un livre sur une brocante normande naissent les premières « Patiences ». Ce biscuit rondement croquant est décliné en plusieurs saveurs qui agrémentent délicieusement les entremets et les pauses gourmandes.

A partir de 2011, l’entreprise accentue sa proposition de gourmandises en chocolat : bonbons de chocolat, moulages, montages viennent compléter la gamme de produits proposés aux clients, pour leur plus grand bonheur !

En 2021, l’heure de la retraite sonne pour Philippe Jaussaud qui choisit de confier « Dessert Innovation » à Delphine Rochefort, une audacieuse gastronome.

Après une réflexion collective de l’équipe, ils décident à l’unanimité de signer cette nouvelle étape avec un nouveau nom. : "Maison Rochefort" est née.